Palmian hankintapäätöksissä panostetaan vastuullisuuteen: Palmian ravintoloiden kertakäyttöastioista suurin osa valmistetaan kompostoituvista materiaaleista. Palmia käyttää Dunin kerta-astioita ja kattaustuotteita, jotka on valmistettu vastuullisesti tuotetuista ja kierrätettävistä materiaaleista.

Hankinnassa pyritään jatkuvasti tekemään hyviä ratkaisuja. Kun tuotteet vaihtuvat, pohditaan, mikä sopii tarpeeseen, ja jos vain mahdollista, valitaan kompostoitavasta tai kierrätetystä materiaaleista valmistettu vaihtoehto.

Biojätteen mukana voi hävittää mm. kertakäyttöiset kahvikupit ja aamiaiskupit, kuppien kannet ja lautasliinat.